土豆鸡块

土豆鸡块

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难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

土豆2个 鸡翅3只
郫县豆瓣1大匙 老抽1汤匙
生抽1汤匙 姜蒜末适量
1茶匙 娘酒1汤匙
八角1颗 香叶5片
花椒1小把

土豆鸡块的做法步骤

土豆洗净去皮切块,用水洗去表面淀粉沥干水备用。

土豆洗净去皮切块,用水洗去表面淀粉沥干水备用。

鸡翅洗净剁成大小合适的块!

鸡翅洗净剁成大小合适的块!

锅里放油烧至八成热下土豆煎至两面金黄铲出备用

锅里放油烧至八成热下土豆煎至两面金黄铲出备用

另烧锅放油,加入姜蒜爆香,然后放入鸡块翻炒

另烧锅放油,加入姜蒜爆香,然后放入鸡块翻炒

鸡块炒变色加入豆瓣酱炒出红油

鸡块炒变色加入豆瓣酱炒出红油

锅中加入没过鸡肉的水煮开

锅中加入没过鸡肉的水煮开

加入一汤匙酱油。

加入一汤匙酱油。

一汤匙生抽。

一汤匙生抽。

一汤匙娘酒!

一汤匙娘酒!

加入花椒八角和香叶,盖上锅盖小火焖十五分钟左右。

加入花椒八角和香叶,盖上锅盖小火焖十五分钟左右。

加入煎过的土豆大火收汁即可。

加入煎过的土豆大火收汁即可。

用青红椒做了一下装饰。喜欢吃辣的可以直接炒和鸡块一起炒

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