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菌菇榨菜豆面羹——乌江榨菜

菌菇榨菜豆面羹——乌江榨菜

这是一道台州小吃,当地称之豆面羹,学名称为粉条。

难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

地瓜粉丝干50g 菌菇100g
肉丝50g 培陵榨菜1包
适量 葱花适量
高汤1份

菌菇榨菜豆面羹——乌江榨菜的做法步骤

主要食材,地瓜粉干提前泡软。菇切片,肉切丝。

主要食材,地瓜粉干提前泡软。菇切片,肉切丝。

锅加热放油,再放肉丝煸几下。

锅加热放油,再放肉丝煸几下。

接下来放菌菇炒几下,

接下来放菌菇炒几下,

加入豆面翻炒,注意要粘锅上的。

加入豆面翻炒,注意要粘锅上的。

之后放下榨菜丝也拌炒几下,加水或高汤。

之后放下榨菜丝也拌炒几下,加水或高汤。

水煮开加盐调味,稍微再煮几分钟,下葱花即可。

水煮开加盐调味,稍微再煮几分钟,下葱花即可。

来一碗。

来一碗。

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