炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#

炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#

舒舒的厨房

小苏打保持做出来的肉嫩不酸。

难度：配菜(中级)	时间：10分左右
主料
猪里脊250克

炸猪排 #拉歌帝尼菜谱#的做法步骤

准备好食材。

准备好食材。

准备好面包糠。

准备好面包糠。

把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。

把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。

然后用刀背敲打肉。

然后用刀背敲打肉。

把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。

把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。

把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。

把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。

再放到面粉中沾上面粉。

再放到面粉中沾上面粉。

再入蛋液中沾上一层蛋液。

再入蛋液中沾上一层蛋液。

最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。

最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。

锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。

锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。

捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。

捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。

捞出后切成块。

捞出后切成块。

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