北海道皇冠面包

北海道皇冠面包

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高粉350g 淡奶油140g
鲜奶42g 鸡蛋1个
砂糖56g 黄油28g
3.5g 酵母5g

北海道皇冠面包的做法步骤

用后油法揉好面团,室温发酵至两倍大。排气後分出200g大面团一个,剩余8等分,盖上保鲜膜,醒20分钟。

用后油法揉好面团,室温发酵至两倍大。排气後分出200g大面团一个,剩余8等分,盖上保鲜膜,醒20分钟。

取8寸比萨盘,铺上油纸,中间放上一个倒扣的圆碗,把200g大面团擀成圆片,铺上。

取8寸比萨盘,铺上油纸,中间放上一个倒扣的圆碗,把200g大面团擀成圆片,铺上。

剩余8个面团团成圆球,摆在周围。

剩余8个面团团成圆球,摆在周围。

把大面片割成扇形,铺在圆球上。

把大面片割成扇形,铺在圆球上。

小心把碗取出,放入烤箱发酵至模具8分满。

小心把碗取出,放入烤箱发酵至模具8分满。

取出,刷蜂蜜水,贴上已经扒好的南瓜子。

取出,刷蜂蜜水,贴上已经扒好的南瓜子。

180度,中层,25分钟左右。

180度,中层,25分钟左右。

是不是很萌萌哒(=^・ェ・^=)

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