奶香刺猬馒头

奶香刺猬馒头

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
面粉250g	发酵粉3g
奶粉50g	糖水适量

奶香刺猬馒头的做法步骤

准备好食材

准备好食材

将奶粉倒入面粉中搅拌一下

将奶粉倒入面粉中搅拌一下

将适量温开水倒入发酵粉中化开，一定不能很烫，要不然就会将酵母杀死，导致不能发酵

将适量温开水倒入发酵粉中化开，一定不能很烫，要不然就会将酵母杀死，导致不能发酵

将发酵粉水和适量糖水加入面粉中，面粉搅拌成絮状后开始揉面，揉成面团状

将发酵粉水和适量糖水加入面粉中，面粉搅拌成絮状后开始揉面，揉成面团状

面团揉成这样就可以了，然后盖上保鲜膜。取一个大锅烧开水后关火，将装面团的碗放置在里面发酵

面团揉成这样就可以了，然后盖上保鲜膜。取一个大锅烧开水后关火，将装面团的碗放置在里面发酵

大概一个小时以后，面团就发酵成原来的一倍大，且有许多气孔，这就证明发酵好了！

大概一个小时以后，面团就发酵成原来的一倍大，且有许多气孔，这就证明发酵好了！

取出发酵好的面团，揉搓将气体排除，再搓成长条，切成小段

取出发酵好的面团，揉搓将气体排除，再搓成长条，切成小段

取一小段揉捏成刺猬的形状

取一小段揉捏成刺猬的形状

用小剪刀在中间剪一条线，两边分别剪两条线，再用芝麻做刺猬的眼睛，这样，这个小刺猬就做好了！

用小剪刀在中间剪一条线，两边分别剪两条线，再用芝麻做刺猬的眼睛，这样，这个小刺猬就做好了！

所有的刺猬都做好后，同样放入烧开水的锅中再次发酵20分钟

所有的刺猬都做好后，同样放入烧开水的锅中再次发酵20分钟

发酵后开大火蒸10分钟，蒸熟后不要立刻开锅盖，闷三四分钟，这样馒头就不会缩小了

发酵后开大火蒸10分钟，蒸熟后不要立刻开锅盖，闷三四分钟，这样馒头就不会缩小了

最后就可以来吃了，是不是很可爱呢？呵呵…

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