猪肉韭菜水饺

猪肉韭菜水饺

有葱也可以不用香油

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
瘦猪肉250g	韭菜500g
胡萝卜1个	干蘑菇7～10朵
虾皮一把	鸡蛋清1个
葱头5条	香油少量

猪肉韭菜水饺的做法步骤

蘑菇浸泡泡软之后切丁

蘑菇浸泡泡软之后切丁

胡萝卜切丁，放盐腌制3～5分钟

胡萝卜切丁，放盐腌制3～5分钟

瘦猪肉和虾皮一起剁烂，并加入盐鸡精

瘦猪肉和虾皮一起剁烂，并加入盐鸡精

取鸡蛋清，放一边备用

取鸡蛋清，放一边备用

韭菜切丁放盐腌制5～7分钟

韭菜切丁放盐腌制5～7分钟

稍微捏干胡萝卜的水分

稍微捏干胡萝卜的水分

捏干韭菜里的水分

捏干韭菜里的水分

把葱头爆香好

把葱头爆香好

把材料搅拌在一起（注：葱油或者香油要在鸡蛋清之前放进去）

把材料搅拌在一起（注：葱油或者香油要在鸡蛋清之前放进去）

最后加入鸡蛋清

最后加入鸡蛋清

胡萝卜和韭菜水分太大，饺子过会会粘在盘子上说以在盘子上撒上一些面粉

胡萝卜和韭菜水分太大，饺子过会会粘在盘子上说以在盘子上撒上一些面粉

包好就可以下锅了

包好就可以下锅了

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