拔丝地瓜丸
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 地瓜300g | 小麦面粉50g |
| 焦糖50g | 熟芝麻50g |
拔丝地瓜丸的做法步骤
1、将地瓜蒸熟，捣烂，加入面粉，揉均匀； 2、取熟芝麻加入白糖适量，加水和成馅； 3、将馅包进压好的地瓜面皮，揉成圆球； 4、加入食用油适量，加热五分熟，将地瓜丸放进油锅，煎成金黄色捞出； 5、另起锅，加入适量白糖，等刚刚起泡时，关火放入地瓜丸，不停搅动，出现糖丝倒入盘中。
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