超软的北海道吐司

超软的北海道吐司的做法步骤

将牛奶和淡奶油倒入面包机，再放入面粉，20g蛋白，10g糖，2g酵母，启动面包机和面20分钟，加入10g黄油和面20分钟

将和好的面团用保鲜膜封好放在冰箱冷藏17小时以上

面包机加入25g蛋白，糖40g，发酵了17小时的面团撕碎，加入2g酵母，4g盐，启动面包机和面20分钟，再加入10g黄油和面20分钟

和好的面团分成3份，醒发15分钟，用擀面棍压平，卷起来，再压平，再卷好，来回三次

将面团分三份卷好放入模具，发酵到8分满

发酵到八分满，轻轻地刷上蛋液

放入预热好165度的烤箱，烤35分钟，上色以后在上面盖一张锡纸防止上色过度

脱模以后

组织

非常细腻

撕开的组织

完美

©本食谱数据分享自诺妈2010，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

煎培根卷

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

麻薯

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

木瓜银耳羹

10-30分钟 · 配菜(中级)

甜品煮上海菜甜

花色饼

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

泰国柠檬干巴

10分钟左右 · 配菜(中级)

炒香泰国菜

牛角包

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签