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牛角包

牛角包

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉250g 牛油120g
白芝麻5g 蜂蜜50ml
糖粉50g 5g
雞蛋1个 清水20ml
干酵母5g

牛角包的做法步骤

高筋粉用清水,雞蛋,鹽,糖,干酵母拌勻,發酵2小時以上,放進冰箱冷藏4小時

發酵後的麵粉分段切塊,每塊用擀面棍擀平,然後用到切成等腰三角形,卷成圖樣模式,尖端接近麵團底部

麵團蓋上保鮮紙繼續發酵2小時,然後放入烤箱20分鐘175度上下火

烤熟的牛角包塗上蜂蜜,白芝麻,上碟賣相如圖

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