奶油夹心椭圆面包（8只）—80后怀旧系列
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 白砂糖40克 | 鸡蛋1只 |
| 奶粉10克 | 盐3克 |
| 水105克 | 高筋面粉250克 |
| 酵母2.5克 | 黄油20克 |
| 淡奶油100克 |
奶油夹心椭圆面包（8只）—80后怀旧系列的做法步骤
除黄油之外所有材料放进面包机，第一次15分钟搅拌。把黄油加入面团，第二次15分钟搅拌。检查是否出手套膜，酌情是否第三次搅拌。第一次发酵2小时左右，手指蘸面粉戳洞不回缩就第一次发酵好了。
面团简单排气。分成8等份，揉成团，擀成椭圆形，三分之一处三折，盖上纱布/保鲜膜醒15分钟。面醒好后再次擀成椭圆，从低到上卷起来，整形成椭圆面包胚。烤箱发酵档，烤箱内放碗热水，40分钟。
上下火170度预热，35分钟。取出放凉。从中间切开，不切断，打发淡奶油裱花袋挤在面包中间，淡奶油量可以根据喜好自己把握，亦可撒上糖粉。
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