圆形蛋糕

圆形蛋糕

小西在路上

蛋白和蛋黄一定要分离干净打发才会好

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
低筋面粉70g	鸡蛋4个
糖60g	油50ml
牛奶70g

圆形蛋糕的做法步骤

蛋黄蛋清分离

蛋黄蛋清分离

蛋黄加30g白糖搅拌

蛋黄加30g白糖搅拌

加入油（要无味的油，即非花生油）

加入油（要无味的油，即非花生油）

加入牛奶

加入牛奶

加入面粉上下翻动

加入面粉上下翻动

打发蛋白，糖分三次加入

打发蛋白，糖分三次加入

把三分一蛋白加入蛋黄混合物中

把三分一蛋白加入蛋黄混合物中

把刚混合的蛋黄液倒回三分之二蛋白中上下翻动

把刚混合的蛋黄液倒回三分之二蛋白中上下翻动

倒入蛋糕模具中

倒入蛋糕模具中

放入烤箱下层，上下火160℃

放入烤箱下层，上下火160℃

上火大了点裂开了～

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