石锅拌饭

做米饭有的人掌握不好量，生米与熟米大概是1:2，也就是半碗生米能做出一碗白米饭，用即将使用的米饭碗量生米最为准确。

石锅拌饭的做法步骤

把菠菜，胡萝卜，豆芽，香菇洗净备用

在这里我用的是熟牛肉（更加省时方便）切丁备用。

胡萝卜半根切竖条状，香菇切条状，菠菜切段与胡萝卜差不多长度。

将胡萝卜，菠菜，豆芽，香菇分别开水焯熟。（一定要分开焯水）

上石锅，用油刷把石锅刷一层香油，把蒸熟的米饭铺在石锅下面，然后将焯熟的蔬菜均匀的摆在米饭上面，中间放上牛肉粒与辣酱（所有的菜铺好后再开火，防止受热不均）

平底锅煎个单面熟的鸡蛋放在最上面。

把石锅夹至底托上桌，美美的石锅拌饭做好了！

用拌饭勺把鸡蛋，辣酱与米饭充分拌开享用吧～

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