烤鸡

烤鸡

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

1600g

烤鸡的做法步骤

鸡一只,洗净去头去尾,沥水,调料汁(酱油,酱青,生抽,蒸鱼豉油,蚝油,照烧酱,(可不放,上次没放也很好吃)花雕酒或洋酒,白糖,盐,味精)

鸡一只,洗净去头去尾,沥水,调料汁(酱油,酱青,生抽,蒸鱼豉油,蚝油,照烧酱,(可不放,上次没放也很好吃)花雕酒或洋酒,白糖,盐,味精)

均匀涂抹,剩余的到在肚子里,翻转按摩。后背腌冲下腌一个小时,转身胸脯冲下。肚里放了一块葱,保鲜膜密封好,放冰箱冷藏一个晚上。

均匀涂抹,剩余的到在肚子里,翻转按摩。后背腌冲下腌一个小时,转身胸脯冲下。肚里放了一块葱,保鲜膜密封好,放冰箱冷藏一个晚上。

一共烤1小时40分钟,225度,烤约20分钟身上干了可刷点酱汁。再20分钟刷点油.烤至1半小时时候胸脯冲上再烤10分钟,因为胸脯肉厚.

一共烤1小时40分钟,225度,烤约20分钟身上干了可刷点酱汁。再20分钟刷点油.烤至1半小时时候胸脯冲上再烤10分钟,因为胸脯肉厚.

最后撒上西餐混合料,不撒也可以.土豆胡萝卜我用剩余汁腌过又炸过才烤的,明显比直接烤的好吃。很成功,腌料是我自己搭配的。超赞.(对了烤完要放置半个小时才开吃,要么汁会流出来,里面的肉就老了,要吸收一下)

最后撒上西餐混合料,不撒也可以.土豆胡萝卜我用剩余汁腌过又炸过才烤的,明显比直接烤的好吃。很成功,腌料是我自己搭配的。超赞.(对了烤完要放置半个小时才开吃,要么汁会流出来,里面的肉就老了,要吸收一下)

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