巧克力小酥饼

巧克力小酥饼

喜欢咖啡口味可以在热水溶解红糖时加入30g速溶咖啡;巧克力最好选择可可脂较高的黑巧,如有巧克力豆更方便。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

低筋面粉100g 黄油50g
热水50g 红糖50g
葡萄干30粒 泡打粉5g
食盐1.5g 黑巧克力40g

巧克力小酥饼的做法步骤

黄油提前融化,葡萄干泡发,巧克力如是整块需要切丁

黄油提前融化,葡萄干泡发,巧克力如是整块需要切丁

将热水,红糖,黄油倒入容器搅拌至红糖融化

将热水,红糖,黄油倒入容器搅拌至红糖融化

等红糖液冷却后,筛入面粉及泡打粉

等红糖液冷却后,筛入面粉及泡打粉

将面粉与糖液搅拌混合后,加入泡发的葡萄干及巧克力丁并搅拌均匀

将面粉与糖液搅拌混合后,加入泡发的葡萄干及巧克力丁并搅拌均匀

用调羹将混合搅拌好的面糊摊在铺有锡纸的烤盘上,放入烤箱上下火150度,15分钟左右即可。(各品牌烤箱温度不同,需要根据自家烤箱调整温度和时间)

用调羹将混合搅拌好的面糊摊在铺有锡纸的烤盘上,放入烤箱上下火150度,15分钟左右即可。(各品牌烤箱温度不同,需要根据自家烤箱调整温度和时间)

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