蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

郎姆酒泡过蔓越莓后可以帮蔓越莓提味，没有可以不加，我也加过自制樱桃酒，效果也不错

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉115g	黄油75g
糖粉60g	蔓越莓35g
鸡蛋液约3分之一个鸡蛋	郎姆酒适量

蔓越莓饼干的做法步骤

蔓越莓用郎姆酒浸泡一下

蔓越莓用郎姆酒浸泡一下

黄油软化后加糖粉打匀，不用打发

黄油软化后加糖粉打匀，不用打发

加入鸡蛋液拌匀

加入鸡蛋液拌匀

蔓越莓切一下，不要太碎，跟黄油拌匀

蔓越莓切一下，不要太碎，跟黄油拌匀

筛入低粉拌匀至无面粉颗粒

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面团裹保鲜膜放入蔓越莓饼干整型模整型，我没有这个模具用的装马卡龙的盒子，放入冰箱冷冻1小时

面团裹保鲜膜放入蔓越莓饼干整型模整型，我没有这个模具用的装马卡龙的盒子，放入冰箱冷冻1小时

冷冻好后切成5mm-7mm的片

冷冻好后切成5mm-7mm的片

烤盘铺油布把饼干坯放在油布上，要保持点距离，烤箱160度预热上下火中层20分钟左右

烤盘铺油布把饼干坯放在油布上，要保持点距离，烤箱160度预热上下火中层20分钟左右

出炉后放烤架上晾凉

出炉后放烤架上晾凉

装入密封容器

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