冬菇焖腊鸭

冬菇焖腊鸭的做法步骤

先亮个相，这果然是自己养的土鸭，都没有什么肥膘，超市的都白花花的

锅里烧开水放入剁小块的鸭，姜片，煮五分钟，这样去去咸味

煮好后，冲洗关键，分二盒子装，挑肥的，肉多的出来焖，剩下放冰箱下次煲汤。

泡发的冬菇洗干净，蒜切片，姜切片

锅里放一点点油爆香姜，蒜。油一定要少少的，鸭会出油

倒入腊鸭小火煸炒，尽量把鸭油逼出，一直炒至鸭皮带点焦黄，锅里已经出不少油了

倒入甜米酒翻炒，加老抽上色，放冬菇，小片橙皮，加水没鸭块，大火烧开后，小火焖二十五分钟。

焖到汤汁粘稠加白糖，一点生抽，大火翻炒几下就可以出锅了，腊鸭有盐味，不用放盐，冬菇提鲜，鸡精更不用加了，鲜的不行。

装盘。色泽金黄，咸香味浓。

©本食谱数据分享自红葱花，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

私房水煮鱼

10~30分钟 · 配菜(中级)

肉类私家菜海鲜川菜煮辣麻辣香辣酸辣甜辣朋友聚餐生日聚会一家三口年夜饭大寒小寒大雪小雪霜降夏至

奶油蛋糕

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

核桃酥

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

鸿运当头——新年蛋糕

30-60分钟 · 配菜(中级)

烘焙戚风蛋糕烤箱食谱烤甜下午茶

鸡蛋果子

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

无水酱猪蹄

1小时以上 · 配菜(中级)

下饭菜肉类下酒菜电饭煲美食