辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊

豆瓣酱、蚝油、酱油,所以不需要放盐,爱吃辣,加干辣椒或指天椒,放香芹可以让蛤蜊口味更清甜爽口,减轻豆瓣酱味

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

蛤蜊1000g 蒜泥
香芹 豆瓣酱
蚝油、酱油、糖、鸡精 干辣椒

辣炒蛤蜊的做法步骤

清洗干净,可以先焯水,开口捞出过凉水

清洗干净,可以先焯水,开口捞出过凉水

蒜泥姜片炒香

蒜泥姜片炒香

放入豆瓣酱、豆豉炒香,再放少许蚝油酱油、小勺白糖

放入豆瓣酱、豆豉炒香,再放少许蚝油酱油、小勺白糖

放入蛤蜊翻炒

放入蛤蜊翻炒

等蛤蜊全部开口,放入香芹,继续翻炒

等蛤蜊全部开口,放入香芹,继续翻炒

出锅

出锅

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