辣炒蛤蜊
豆瓣酱、蚝油、酱油，所以不需要放盐，爱吃辣，加干辣椒或指天椒，放香芹可以让蛤蜊口味更清甜爽口，减轻豆瓣酱味
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 蛤蜊1000g | 蒜泥 |
| 香芹 | 豆瓣酱 |
| 蚝油、酱油、糖、鸡精 | 干辣椒 |
辣炒蛤蜊的做法步骤
清洗干净，可以先焯水，开口捞出过凉水
蒜泥姜片炒香
放入豆瓣酱、豆豉炒香，再放少许蚝油酱油、小勺白糖
放入蛤蜊翻炒
等蛤蜊全部开口，放入香芹，继续翻炒
出锅
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