焦糖布丁

焦糖布丁

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
鸡蛋1个	牛奶
白糖	水

焦糖布丁的做法步骤

牛奶加热加糖放凉，一定不能是热的

打散1个鸡蛋，把凉牛奶倒入打散的鸡蛋里（类似蒸鸡蛋糕，这里是凉牛奶替代了水）

在磨具里涂一层黄油,为了到时候从磨具中好倒出

3勺糖，1勺水放入锅中，小火，慢慢熬，需要一段时间，熬到糖变色至焦糖色，加一勺热水，趁热把焦糖倒入磨具的底部

上锅蒸15-20分钟

取出后放冰箱冷藏3小时味道更好

吃的时候从冰箱取出，隔热水浸泡30秒，随后倒扣在盘子里，轻轻一磕就下来了

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