焦糖布丁

焦糖布丁

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋1个 牛奶
白糖

焦糖布丁的做法步骤

牛奶加热加糖放凉,一定不能是热的

打散1个鸡蛋,把凉牛奶倒入打散的鸡蛋里(类似蒸鸡蛋糕,这里是凉牛奶替代了水)

在磨具里涂一层黄油,为了到时候从磨具中好倒出

3勺糖,1勺水放入锅中,小火,慢慢熬,需要一段时间,熬到糖变色至焦糖色,加一勺热水,趁热把焦糖倒入磨具的底部

上锅蒸15-20分钟

取出后放冰箱冷藏3小时味道更好

吃的时候从冰箱取出,隔热水浸泡30秒,随后倒扣在盘子里,轻轻一磕就下来了

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