干炸蘑菇

干炸蘑菇

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

蘑菇适量 适量
鸡蛋一个 淀粉适量
面粉适量 孜然粉适量
五香粉适量

干炸蘑菇的做法步骤

将蘑菇洗净撕成条,放入锅中,水开后,煮2分钟左右,捞出过凉水,握干水分,备用。

将蘑菇洗净撕成条,放入锅中,水开后,煮2分钟左右,捞出过凉水,握干水分,备用。

将2:1的淀粉与面粉倒入盆中,打入一颗鸡蛋,兑入适量清水搅拌均匀,放入适量盐和五香粉继续搅拌成面糊,搅拌成能拉处面丝即可。

将2:1的淀粉与面粉倒入盆中,打入一颗鸡蛋,兑入适量清水搅拌均匀,放入适量盐和五香粉继续搅拌成面糊,搅拌成能拉处面丝即可。

将备好的蘑菇条放入面糊中挂面糊。

将备好的蘑菇条放入面糊中挂面糊。

油热后,放入挂好面糊的蘑菇炸成金黄色即可,出锅撒入孜然粉。

油热后,放入挂好面糊的蘑菇炸成金黄色即可,出锅撒入孜然粉。

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