老干妈凉拌酸辣土豆丝

土豆泥我喜欢吃脆的，所以入开水变色后再煮5秒是最喜欢的脆度，老干妈豆鼓酸辣度已经够了作为开胃小菜我就不再放盐和味精。

老干妈凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

土豆切丝过凉水祛淀粉滤水，锅内加水烧热放入土豆丝烫至变色等待5秒盛起，再次凉水冲凉，保持脆感。

蒜要一粒即可。拍成蒜泥

香菜一棵，我只是为了装盘好看，一棵只用了叶子

将蒜泥、香菜叶、芝麻、以及两勺老干妈豆鼓在小碗拌匀

拌好的佐料再和放凉的土豆丝拌匀即可

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