可可曲奇

可可曲奇

因为没有杏仁粉所以用了可可粉代替,加了可可粉饼干就没那么甜哦.喜欢甜的朋友可自行加糖

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉200g 细砂糖80g
黄油160g 牛奶40g
2g 可可粉35g

可可曲奇的做法步骤

黄油软化打到发白即可

黄油软化打到发白即可

牛奶跟糖混合加热,直到液体冷却,慢慢加入打发后的黄油里,记住要分次避免水油分离

牛奶跟糖混合加热,直到液体冷却,慢慢加入打发后的黄油里,记住要分次避免水油分离

在混合液体的黄油里加入面粉、可可粉、盐.搅拌再搅拌吧.图片有点脏因为是可可粉的关系

在混合液体的黄油里加入面粉、可可粉、盐.搅拌再搅拌吧.图片有点脏因为是可可粉的关系

这个时候问题来了,刮刀根本刮不动啊,有木有.那好我们就用手揉搓粉团吧,直到黄油跟面粉完全粘合.因为手有温度比较好捏,感觉软软的湿答答的就可以.图中面团还需要在揉一下哦.还是太硬…

这个时候问题来了,刮刀根本刮不动啊,有木有.那好我们就用手揉搓粉团吧,直到黄油跟面粉完全粘合.因为手有温度比较好捏,感觉软软的湿答答的就可以.图中面团还需要在揉一下哦.还是太硬…

挤曲奇(大概花了好长好长时间真的好难挤啊)

挤曲奇(大概花了好长好长时间真的好难挤啊)

进烤箱烤烤 上下温度170 我大概烤了15-20分钟香气出来了又有点焦香了就好了。因为是巧克力色颜色不好分辨,只能闻味道.(每个烤箱温度不同请自行定义哦)

进烤箱烤烤 上下温度170 我大概烤了15-20分钟香气出来了又有点焦香了就好了。因为是巧克力色颜色不好分辨,只能闻味道.(每个烤箱温度不同请自行定义哦)

烤完出炉

烤完出炉

装在小熊饼干盒子里略少啊大概数了下50多块左右.我挤的比较小,因为真的超难挤的.

装在小熊饼干盒子里略少啊大概数了下50多块左右.我挤的比较小,因为真的超难挤的.

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