原色蛋糕卷

原色蛋糕卷

梦里花落知多少33

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
奶油35g	色拉油30g
低粉50g	玉米淀粉10g
糖10g	蛋黄3个
蛋白3个	糖40g
醋少许	盐少许

原色蛋糕卷的做法步骤

牛奶35克，色拉油30克，糖10克混合

牛奶35克，色拉油30克，糖10克混合

筛入50克低粉，10克玉米淀粉。

筛入50克低粉，10克玉米淀粉。

拌匀1

拌匀1

倒2入3，拌匀

倒2入3，拌匀

3个蛋黄倒入4，拌匀

3个蛋黄倒入4，拌匀

打发蛋白3个，糖40克，至6成。加盐和醋少许。6成指，垂直下来不会掉

打发蛋白3个，糖40克，至6成。加盐和醋少许。6成指，垂直下来不会掉

分两到三次，翻拌匀6加5。

分两到三次，翻拌匀6加5。

倒7如烤盘，抹平

倒7如烤盘，抹平

上火200，下火150，或者上火180，下火160。12到15分钟

上火200，下火150，或者上火180，下火160。12到15分钟

烤好的蛋糕

烤好的蛋糕

打发奶油100克，糖10克，至8成。做裱花。

打发奶油100克，糖10克，至8成。做裱花。

放好

抹上打发的淡奶油

抹上打发的淡奶油

抹好的，一边高一些

抹好的，一边高一些

用棍子卷，卷得饱满，圆圆的。

用棍子卷，卷得饱满，圆圆的。

卷好的，放冰箱冷一下，定型，然后切成卷。

卷好的，放冰箱冷一下，定型，然后切成卷。

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