董小姐茶叶蛋

董小姐茶叶蛋

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

花椒20颗 桂皮5片
八角3只 老抽适量
白糖适量 茶叶适量
鸡蛋若干

董小姐茶叶蛋的做法步骤

鸡蛋洗净外壳,放入冷水,中火煮沸后,转小火闷煮5-10分钟。

鸡蛋洗净外壳,放入冷水,中火煮沸后,转小火闷煮5-10分钟。

配料及茶叶放入纱布袋备用。

配料及茶叶放入纱布袋备用。

倒去沸水,鸡蛋用冷水冲洗,略降温后将蛋壳砸碎,与配料等再次放入冷水中。

倒去沸水,鸡蛋用冷水冲洗,略降温后将蛋壳砸碎,与配料等再次放入冷水中。

倒入老抽,适当加糖,大火煮沸。

倒入老抽,适当加糖,大火煮沸。

煮沸后转小火闷煮60分钟以上,期间注意水量,别烧干了噢~

煮沸后转小火闷煮60分钟以上,期间注意水量,别烧干了噢~

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