董小姐茶叶蛋
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 花椒20颗 | 桂皮5片 |
| 八角3只 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 茶叶适量 |
| 鸡蛋若干 |
董小姐茶叶蛋的做法步骤
鸡蛋洗净外壳，放入冷水，中火煮沸后，转小火闷煮5-10分钟。
配料及茶叶放入纱布袋备用。
倒去沸水，鸡蛋用冷水冲洗，略降温后将蛋壳砸碎，与配料等再次放入冷水中。
倒入老抽，适当加糖，大火煮沸。
煮沸后转小火闷煮60分钟以上，期间注意水量，别烧干了噢~
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