黑森林蛋糕
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 戚风蛋糕8寸 | 淡奶油500ml |
| 黑巧克力碎100g | 大樱桃20颗 |
黑森林蛋糕的做法步骤
8寸巧克力戚风: 5个蛋白 4个蛋黄 低筋粉42g 可可粉20g 玉米淀粉12g 奶粉4g 糖粉75克 牛奶35g 色拉油32g
烤箱150度烤50分钟，取出倒扣凉制。然后脱模，分成三片。
淡奶油加10%的糖粉打发，分层摸上，中间加上樱桃。
再把侧面和上面摸面，把蛋糕胚全包住，用刮刀微整平。
黑巧克力用茶匙刮成巧克力碎，均匀的撒在奶油蛋糕表面，微微压一下。表面装饰上整颗樱桃。
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