草莓生日蛋糕

草莓生日蛋糕

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
低粉100g	牛奶65g
砂糖（蛋清）60g	砂糖（蛋黄）25g
食用油50g	泡打粉3g
白醋几滴	淡奶油400ml
砂糖（淡奶油）40g	鸡蛋3～4个
草莓若干	蓝莓若干

草莓生日蛋糕的做法步骤

制作蛋糕体

蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中

蛋黄里加入砂糖，拌匀

蛋黄里分三次加入食用油，充分拌匀

蛋黄里加入牛奶，拌匀

低粉、泡打粉过筛，加入蛋黄液，拌匀

蛋清加入白醋，砂糖分3次加入，打发至提起时有弯曲的小尖角

蛋清分3次加入蛋黄液，切拌均匀

蛋糕液制作完成，烤箱预热150度

放入烤箱，8寸的模具，50分钟

淡奶油打发至硬性，砂糖分3次加入

蛋糕烤好，倒转放凉，就可以做夹层和裱花、装饰了

蛋糕完成

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