电烤红酒羊排

电烤红酒羊排

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

羊肉500g 土豆200g

电烤红酒羊排的做法步骤

准备新鲜羊肉,用沸水小火煮15分钟,去油

准备新鲜羊肉,用沸水小火煮15分钟,去油

煮后的羊肉浸泡在红酒中
红酒功效:1.去腥;2.红酒中的花色苷可以被羊肉吸收,增添些许甘甜;3.花色苷也可以为肉上色,更有质感。
将肉放置冰箱一夜,在低温下,红酒浸渍羊肉,保持肉质鲜美

煮后的羊肉浸泡在红酒中 红酒功效:1.去腥;2.红酒中的花色苷可以被羊肉吸收,增添些许甘甜;3.花色苷也可以为肉上色,更有质感。 将肉放置冰箱一夜,在低温下,红酒浸渍羊肉,保持肉质鲜美

烤前切一些土豆片,土豆片在烘烤过程中可以将羊肉中的水分吸收

烤前切一些土豆片,土豆片在烘烤过程中可以将羊肉中的水分吸收

向腌制的羊肉身上涂抹酱汁

酱汁配制:酱油、孜然、胡椒、十三香

用量不必纠结,自己添加,调到满意为止

向腌制的羊肉身上涂抹酱汁 酱汁配制:酱油、孜然、胡椒、十三香 用量不必纠结,自己添加,调到满意为止

放置烤箱,200℃下,用上下档烤制45分钟(5分钟预热,40分钟烤)

放置烤箱,200℃下,用上下档烤制45分钟(5分钟预热,40分钟烤)

出炉

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