炸酱面

炸酱面

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋	豆瓣酱150G
鲜面条250g	葱一整根
蒜	小青椒
姜

炸酱面的做法步骤

先将整根葱切五段，再将每段切十段，大蒜切片，青椒切段，姜切沫。

锅中烧油，下入葱姜，待香味全部爆出，下入豆瓣酱，将锅中所有融合。

此时加入蒜片，青椒和酱继续炒香。

将火调小，加入水把酱稀释（水每次少加点，感觉适合自己的味道就可以），小火熬酱。

待酱要出锅时，关火，打入一颗鸡蛋迅速搅拌，用酱的温度把鸡蛋的香味融入。

煮面条时把鸡蛋一同下锅，面条煮熟后稍微过下凉水，装碗，装酱，装蛋，装小菜，照相，开餐！

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