新年出手菜～啤酒糖醋小排
如果没有啤酒可以改用水代替，一样好吃，不过没有啤酒烧的酥香。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 肋排3条 | 老抽1勺 |
| 白糖2勺 | 醋3勺 |
| 料酒1勺 | 生姜3片 |
| 大蒜头3瓣 | 啤酒(350ml）1听 |
新年出手菜～啤酒糖醋小排的做法步骤
食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。
冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。
生姜，大蒜切片。
锅加热放一汤勺油。
下生姜蒜片中火煸香。
下排骨翻炒。
火转中小火，1勺老抽淋入。
1勺料酒淋入。
2勺香醋淋入。
家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。
倒入一听啤酒，开始煮开。
转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道， 一定小火慢炖才能有好味道。
汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。
看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。
撒不撒芝麻都无所谓了。
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