【肉虫子最爱】黑胡椒牛排

【肉虫子最爱】黑胡椒牛排

牛排一定要腌入味,这样味道才会更浓郁。煎的时间不可太长,不然会老,牙口不好的吃完会很痛苦。

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

牛扒500g 苦菊适量
圣女果四个

【肉虫子最爱】黑胡椒牛排的做法步骤

牛排洗干净后切成一厘米的厚片,用厨房用纸吸干表面的水分,用肉锤或者刀背把肉锤松。料酒 盐 黑胡椒涂抹均匀,给牛排做个spa后放入冰箱冷藏2小时。

牛排洗干净后切成一厘米的厚片,用厨房用纸吸干表面的水分,用肉锤或者刀背把肉锤松。料酒 盐 黑胡椒涂抹均匀,给牛排做个spa后放入冰箱冷藏2小时。

牛排腌制好后取出,锅热微微冒烟倒少许油,放入牛排小火慢慢煎,这时候不要着急翻面,看表面渗出血水后再翻面,改中小火继续煎。

牛排腌制好后取出,锅热微微冒烟倒少许油,放入牛排小火慢慢煎,这时候不要着急翻面,看表面渗出血水后再翻面,改中小火继续煎。

大约每面煎两分钟左右,比较厚的可以用夹子夹住煎煎侧面。大的平盘在盘边铺上苦菊,圣女果一切两半放在苦菊上,牛排出锅装盘即可。不要忘记来点红酒增加气氛哦~

大约每面煎两分钟左右,比较厚的可以用夹子夹住煎煎侧面。大的平盘在盘边铺上苦菊,圣女果一切两半放在苦菊上,牛排出锅装盘即可。不要忘记来点红酒增加气氛哦~

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