红酒葱头炖短肋肉

红酒葱头炖短肋肉

YOYO食色空间

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
澳洲牛肉短肋肉1000克	葱头400克
土豆泥200克

红酒葱头炖短肋肉的做法步骤

短肋肉切成块备用。

短肋肉切成块备用。

烧热铁锅，加入半勺橄榄油、葱头块，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黄，再烹入红酒，加入黑胡椒、芝士碎，连同铁锅一起放进烤箱。

烧热铁锅，加入半勺橄榄油、葱头块，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黄，再烹入红酒，加入黑胡椒、芝士碎，连同铁锅一起放进烤箱。

200度，上下火，直到汤汁收的差不多，肉软烂，取出加盐拌匀。

200度，上下火，直到汤汁收的差不多，肉软烂，取出加盐拌匀。

搭配土豆泥，再用（橄榄油、柠檬碎、香芹末、苹果醋、黑胡椒碎、蒜末、盐，磨碎）调成的汁，浇在焗好的短肋肉上即可。

搭配土豆泥，再用（橄榄油、柠檬碎、香芹末、苹果醋、黑胡椒碎、蒜末、盐，磨碎）调成的汁，浇在焗好的短肋肉上即可。

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