沙琪玛

沙琪玛

清远连州Harlem

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
面粉300g	鸡蛋2只

沙琪玛的做法步骤

将鸡蛋打入进筛后的面粉、用少许温水溶开酵母倒进面粉里

将鸡蛋打入进筛后的面粉、用少许温水溶开酵母倒进面粉里

揉好的面团用保鲜膜包着放置一小时左右、醒面

揉好的面团用保鲜膜包着放置一小时左右、醒面

醒面的空闲就将花生、芝麻分开炒熟备用

醒面的空闲就将花生、芝麻分开炒熟备用

将醒好的面团擀成薄薄的

将醒好的面团擀成薄薄的

切成细条状

切成细条状

油锅烧热放入面条、变成淡黄色后捞起

油锅烧热放入面条、变成淡黄色后捞起

炸好后的面条、有点粗鲁哈、

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干净的锅放入所有的糖、加小半碗水慢火熬煮至起丝状

干净的锅放入所有的糖、加小半碗水慢火熬煮至起丝状

取一只干净的平底盘、刷上小许油、铺上薄薄的一层花生芝麻、

取一只干净的平底盘、刷上小许油、铺上薄薄的一层花生芝麻、

糖浆熬成带丝状后迅速倒入面条及花生芝麻、趁热搅均匀倒入平底盘中

糖浆熬成带丝状后迅速倒入面条及花生芝麻、趁热搅均匀倒入平底盘中

压实

摊凉后扣出来、切成小块

摊凉后扣出来、切成小块

好吃。比起超市卖的至少没那么多添加剂

好吃。比起超市卖的至少没那么多添加剂

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