蛋挞

蛋挞

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

蛋挞皮9个 蛋黄2个
牛奶100ml 炼乳40mll
吉士粉5g 砂糖10g
淡奶油100ml

蛋挞的做法步骤

把两个蛋黄搅散,加入1/4的牛奶,搅拌均匀,再加入剩余牛奶,

把两个蛋黄搅散,加入1/4的牛奶,搅拌均匀,再加入剩余牛奶,

加入砂糖和吉士粉,搅拌均匀!

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加入炼乳。搅拌均匀,慢慢搅拌,砂糖融化!

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加入淡奶油,顺时针搅拌!过筛蛋液!

加入淡奶油,顺时针搅拌!过筛蛋液!

倒入挞皮,7分满即可,

倒入挞皮,7分满即可,

烤箱预热5分钟,上下火,220度,20分钟,即可,

烤箱预热5分钟,上下火,220度,20分钟,即可,

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