苹果派

苹果派

德普烘焙实验室

做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
黄油250g	中筋面粉500g
糖粉100g	苹果700g

苹果派的做法步骤

将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

将鸡蛋加入混合均匀；

将鸡蛋加入混合均匀；

最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；

最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；

快速打至成面团即可；

快速打至成面团即可；

保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；

保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；

苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，

将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，

加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，

加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，

煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。

将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。

铺置模具中，四周刷蛋黄；

铺置模具中，四周刷蛋黄；

将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；

将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；

将德普烤箱调制快热档180度烤制20min 颜色金黄出炉即可；

将德普烤箱调制快热档180度烤制20min 颜色金黄出炉即可；

香甜可口苹果派大功告成

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