轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
奶油奶酪100g	牛奶90g
低筋面粉30g	鸡蛋3只
砂糖50g	黄油40g

轻乳酪蛋糕的做法步骤

这次的轻乳酪呢，无论是在口感和味道上都是相当成功的……绵软又十分奶香。
特奉上过程图。一个大轻乳酪蛋糕挺贵的，参方就自己在家做吧……零失败，姐姐保你们的哈哈
准备；6寸圆模奶油奶酪100g 牛奶90g 鸡蛋3只
黄油40g 低筋面粉30g 细砂糖50
Aca烤箱150度下火水浴法 60--70分钟
做法；1活底模抹黄油，沾面粉，底包锡纸 2奶油奶酪隔水加热软化 3,4 蛋黄蛋清分离 5 奶油奶酪加牛奶搅拌 6 分别加入3只蛋黄（搅拌好1只再加第2只） 7,8 黄油隔水加热软化加入 9,10面粉过塞，

这次的轻乳酪呢，无论是在口感和味道上都是相当成功的……绵软又十分奶香。特奉上过程图。一个大轻乳酪蛋糕挺贵的，参方就自己在家做吧……零失败，姐姐保你们的哈哈准备；6寸圆模奶油奶酪100g 牛奶90g 鸡蛋3只黄油40g 低筋面粉30g 细砂糖50 Aca烤箱150度下火水浴法 60--70分钟做法；1活底模抹黄油，沾面粉，底包锡纸 2奶油奶酪隔水加热软化 3,4 蛋黄蛋清分离 5 奶油奶酪加牛奶搅拌 6 分别加入3只蛋黄（搅拌好1只再加第2只） 7,8 黄油隔水加热软化加入 9,10面粉过塞，

步骤1中，抹黄油，在洒点面粉，抖去多余面粉，底包锡纸，是为了好脱模。
如果你是不沾模可以省略这一步。如果是固定底直接铺个锡纸就行。

步骤1中，抹黄油，在洒点面粉，抖去多余面粉，底包锡纸，是为了好脱模。如果你是不沾模可以省略这一步。如果是固定底直接铺个锡纸就行。

步骤6中，加过牛奶后就可分别加入蛋黄了。每加一只搅拌一次。

步骤6中，加过牛奶后就可分别加入蛋黄了。每加一只搅拌一次。

步骤11中砂糖要分3次加入的，1次是打至蛋白呈大泡，2次是大至蛋白呈细泡

步骤11中砂糖要分3次加入的，1次是打至蛋白呈大泡，2次是大至蛋白呈细泡

切记，活底模外面一定要包锡纸啊……进水会影响口感的

切记，活底模外面一定要包锡纸啊……进水会影响口感的

完成，冷藏会在吃哈

完成，冷藏会在吃哈

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