翻糖提拉米苏
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 马斯卡波尼芝士250g | 淡奶油120g |
| 细砂糖50g | 蛋黄2个 |
| 吉利丁片10g | 柠檬汁5ml |
| 手指饼干20g | 速溶咖啡15g |
| 咖啡力娇酒30ml | 可可粉适量 |
| 翻糖树叶10片 |
翻糖提拉米苏的做法步骤
芝士软化加入柠檬汁打匀
蛋黄沸水隔水加入20g细砂糖打成蛋黄膏，冷却后加入芝士中打匀。
吉利丁片冷水泡软后滤干，隔水加热成液状，冷却片刻加入芝士膏中。
淡奶油和剩余砂糖打到湿性发泡。
奶油分次加入芝士膏中搅拌均匀成芝士霜。
速溶咖啡15ml开水泡好，稍冷却后加入咖啡酒
手指饼干快速蘸酒后放入杯底
加入适量芝士霜后再放一层手指饼干。盖上芝士液到离杯口1公分。
抹平芝士后，放入冰箱冷藏4小时。
拿出后筛上可可粉，放上翻糖树叶，完工。
我不信命7 
爱的滑翔翼KK 
Yane_ 
米粒92 
apple398 
好香呀呀呀 
