＃松下烘焙魔法学院＃——香橙慕斯蛋糕
戚风片减小一圈 好放橙片
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 橙片5片 | 清水50g（煮橙片） |
| 糖30g（煮橙片） | 蛋黄2颗（蛋奶浆） |
| 牛奶100g（蛋奶浆） | 糖15g（蛋奶浆） |
| 吉利丁片2片（10g） | 动物淡奶油200g |
| 细砂糖20g（打发淡奶油） | 鲜榨橙汁100g |
| 鲜榨橙汁60g（镜面） | 糖5g（镜面） |
| 吉利丁片1/3片（镜面） | 戚风蛋糕2片 |
＃松下烘焙魔法学院＃——香橙慕斯蛋糕的做法步骤
水和糖 加入橙片 小火煮至水分收干
挤橙汁
煮好的橙片放入六寸心形模具边缘 放入戚风蛋糕片
蛋黄 牛奶 糖小火煮至浓稠后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀既成蛋奶浆放凉备用
打发淡奶油
淡奶油打发好的状态 7分可流动
蛋奶浆和淡奶油混合均匀
倒入1/2慕斯液 再放入一片戚风蛋糕片 再倒入慕斯液 到合适高度既好
放冰箱冷藏2小时
镜面材料混合 隔水加热成液态 放凉后倒在蛋糕顶部放冰箱冷藏2小时
在蛋糕底部放个高水杯 用热毛巾敷模具边缘 模具自动脱模
这些材料还做了4寸圆摸慕斯和一个杯子慕斯
用大杏仁碎 巧克力酱 香蕉装试了一下
夕阳的爱nv 
_兰岚 
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