马蹄糕

马蹄糕

铁扇公煮手撕牛肉

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
马蹄粉50g	热水(拌粉)200g
红糖50g	热水(拌糖)200g
马蹄5个

马蹄糕的做法步骤

马蹄粉

马蹄粉

红糖

马蹄削皮切碎

马蹄削皮切碎

将粉与水混合，搅拌至无颗粒

将粉与水混合，搅拌至无颗粒

过筛两次

过筛两次

红糖煮化，转小火

红糖煮化，转小火

加入马蹄液

加入马蹄液

小火，不停搅拌

小火，不停搅拌

加入马蹄碎，搅拌

加入马蹄碎，搅拌

盘子刷油

盘子刷油

倒入马蹄糕

倒入马蹄糕

上锅大火蒸十分钟左右

上锅大火蒸十分钟左右

晾凉后切块

晾凉后切块

清爽弹牙…

清爽弹牙…

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