奶香椰蓉脆

奶香椰蓉脆

想更加酥松,可以在拌面的步骤中,加入隔水融化的黄油,可以多一些。喜欢椰香的,可以多加入一些椰蓉。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

面粉200g 甜奶粉10g
砂糖30g 黄油片30g
牛奶80g 3g
淡奶油50g 食用油20g
椰蓉10g

奶香椰蓉脆的做法步骤

牛奶甜奶粉盐20克糖拌匀

牛奶甜奶粉盐20克糖拌匀

淡奶油,搅打至大泡沫。

淡奶油,搅打至大泡沫。

筛入面粉,翻拌

筛入面粉,翻拌

食用油,翻拌均匀

食用油,翻拌均匀

将翻拌好的面,团成团

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面团压扁,放入一片黄油,用一边盖住,再放一片黄油,用另一边盖住。

面团压扁,放入一片黄油,用一边盖住,再放一片黄油,用另一边盖住。

赶开,再折三折,再赶开,多重复几次

赶开,再折三折,再赶开,多重复几次

此时,面已光滑,细腻,放冰箱静置10分钟,再重复以上一步骤。再放置冰箱冷藏,反复,共三次。忘拍了~

此时,面已光滑,细腻,放冰箱静置10分钟,再重复以上一步骤。再放置冰箱冷藏,反复,共三次。忘拍了~

取出,赶成长方形,刷牛奶液另取,撒砂糖10克和椰蓉

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卷起来,包边向下,冰箱冷藏10分钟

卷起来,包边向下,冰箱冷藏10分钟

切成圆片,轻轻压一下,放烤箱中层,上下200度30分钟,上色后加盖锡纸.烤箱不同,略有差异。我用的是海氏六管加热的那个。

切成圆片,轻轻压一下,放烤箱中层,上下200度30分钟,上色后加盖锡纸.烤箱不同,略有差异。我用的是海氏六管加热的那个。

晾凉,等待吧~屋子满满的香气~

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