宝贝最爱的葡萄干面包

宝贝最爱的葡萄干面包

萌萌麻麻0407

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
高粉300g	糖50g
盐3g	奶粉15g
酵母5g	蛋一个
水120g	黄油30g

宝贝最爱的葡萄干面包的做法步骤

直接法揉面，所有材料丢进面包桶，揉好即可，其实甜面包不需要出不出膜

直接法揉面，所有材料丢进面包桶，揉好即可，其实甜面包不需要出不出膜

温暖处发酵至2.5倍大，我直接丢冰箱了，第二天提前半小时拿出来回温就能整形了

温暖处发酵至2.5倍大，我直接丢冰箱了，第二天提前半小时拿出来回温就能整形了

排气后重新揉圆

排气后重新揉圆

分割c成相同大小，一定要称哦，盖上保鲜膜醒发

分割c成相同大小，一定要称哦，盖上保鲜膜醒发

取一团面擀成牛舌型，边缘压扁

取一团面擀成牛舌型，边缘压扁

包入事先泡软的葡萄干从两边先收拢，再把中间推拢

包入事先泡软的葡萄干从两边先收拢，再把中间推拢

收口仔细捏紧

收口仔细捏紧

翻面过来，就是橄榄型的，刷上蛋液

翻面过来，就是橄榄型的，刷上蛋液

沾上香酥粒

沾上香酥粒

温暖处开始二发，大概40分钟就好，表面用利刀划3个口子，180度烤15分钟左右就好

温暖处开始二发，大概40分钟就好，表面用利刀划3个口子，180度烤15分钟左右就好

很绵软的

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