宝贝最爱的葡萄干面包

宝贝最爱的葡萄干面包

萌萌麻麻0407

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
高粉300g	糖50g
盐3g	奶粉15g
酵母5g	蛋一个
水120g	黄油30g

宝贝最爱的葡萄干面包的做法步骤

直接法揉面，所有材料丢进面包桶，揉好即可，其实甜面包不需要出不出膜

直接法揉面，所有材料丢进面包桶，揉好即可，其实甜面包不需要出不出膜

温暖处发酵至2.5倍大，我直接丢冰箱了，第二天提前半小时拿出来回温就能整形了

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排气后重新揉圆

排气后重新揉圆

分割c成相同大小，一定要称哦，盖上保鲜膜醒发

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取一团面擀成牛舌型，边缘压扁

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包入事先泡软的葡萄干从两边先收拢，再把中间推拢

包入事先泡软的葡萄干从两边先收拢，再把中间推拢

收口仔细捏紧

收口仔细捏紧

翻面过来，就是橄榄型的，刷上蛋液

翻面过来，就是橄榄型的，刷上蛋液

沾上香酥粒

沾上香酥粒

温暖处开始二发，大概40分钟就好，表面用利刀划3个口子，180度烤15分钟左右就好

温暖处开始二发，大概40分钟就好，表面用利刀划3个口子，180度烤15分钟左右就好

很绵软的

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