香辣锥螺

香辣锥螺

Jack（扎西才穆）

难度：配菜(中级)	时间：10分钟左右
主料
锥螺500g	大葱少许
姜少许	辣椒3个
花椒15个	盐少许
白糖少许	香油少许
油15ml

香辣锥螺的做法步骤

锥螺清洗干净，用钳子夹掉小头的尖，用清水多洗几遍。

锥螺清洗干净，用钳子夹掉小头的尖，用清水多洗几遍。

洗好控干水分备用

洗好控干水分备用

辣椒切段，葱切碎，姜切丝备用

辣椒切段，葱切碎，姜切丝备用

锅内放少许油，油热后，放花椒、辣椒、姜丝、葱花，爆出香味。

锅内放少许油，油热后，放花椒、辣椒、姜丝、葱花，爆出香味。

将锥螺下锅翻炒，加半勺料酒，少许盐，白糖，大火不断翻炒一分钟左右，出锅前淋少许香油既可装盘出锅

将锥螺下锅翻炒，加半勺料酒，少许盐，白糖，大火不断翻炒一分钟左右，出锅前淋少许香油既可装盘出锅

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