卤肉饭

卤肉饭

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
五花肉1000克	鸡蛋2个
西兰花1个	胡萝卜1个
元葱1个	花椒10粒
大料1粒	桂皮1小段
辣椒3个	丁香5粒
草果0.5粒	肉蔻0.5粒
冰糖10粒	姜5片
大蒜4瓣	山楂干5粒
生抽老抽盐料酒少许

卤肉饭的做法步骤

元葱和蒜切碎，备用

五花肉切成两厘米宽的肉段

五花肉用开水焯好备用

西兰花和胡萝卜焯好备用

热锅放油，放入调料煸炒出香味。放入五花肉继续煸炒，加入冰糖、生抽、老抽继续煸炒

锅中放入水，没过肉即可，炖四十分钟。鸡蛋用另一个锅煮熟，待肉快好时放入上色。加盐调味。

盛好米饭，青菜和肉摆盘，浇汁。

开吃喽^0^

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