老式面包

老式面包

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

酵头:高筋粉126g 低筋粉54g
牛奶144g 酵母4g
15g 主面团:高筋粉126g
低筋面粉54g 58g
奶粉15g 黃油43g
鸡蛋1个 牛奶32g
1g

老式面包的做法步骤

将酵头所有的原料放入面包机内搅拌八分钟,让其发酵至2倍大。然后加入主面团里的料再次搅拌至可以拉出薄膜。取出分六份,190度烤20分钟,出炉立即刷上黄油即可。

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