火腿香葱面包——乌江榨菜

火腿香葱面包——乌江榨菜

深蓝小米粥

烤完面包，满屋的葱香味哦！

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
主面团：	高筋面粉200g
低筋面粉50g	鸡蛋1个（约50克）
清水90g	白糖25g
食盐2.5克	安琪酵母2.5克
黄油20克	表面装饰：
黄油5g	鸡蛋液5g
火腿肠10g	乌江榨菜5g
葱花10g	食盐0.5g

火腿香葱面包——乌江榨菜的做法步骤

先将鸡蛋和鲜奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐和白砂糖，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。

先将鸡蛋和鲜奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐和白砂糖，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。

开启揉面程序15分钟之后，再把黄油片和干酵母放进面包桶。再开启揉面程序15分钟，15分钟之后再改成发面程序（100分钟）。

开启揉面程序15分钟之后，再把黄油片和干酵母放进面包桶。再开启揉面程序15分钟，15分钟之后再改成发面程序（100分钟）。

面包机发面程序结束后，面团是原来的2.5倍大哦！将面团取出来揉一下，充分排气，分成8个面团，揉圆。

面包机发面程序结束后，面团是原来的2.5倍大哦！将面团取出来揉一下，充分排气，分成8个面团，揉圆。

面团揉圆后，再拿擀面杖擀成长椭圆形的面片，卷起来成筒状。手捏住面团的两头，撑拉面团，再用手揉搓成约30cm的长条，再给长面团做造型。造型随意哦！只要最后呈圆形的面团就可以。（也可以不用整形，就把面团排气后揉圆即可！）

面团揉圆后，再拿擀面杖擀成长椭圆形的面片，卷起来成筒状。手捏住面团的两头，撑拉面团，再用手揉搓成约30cm的长条，再给长面团做造型。造型随意哦！只要最后呈圆形的面团就可以。（也可以不用整形，就把面团排气后揉圆即可！）

烤箱开启发酵程序，将造型好的面团放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在60分钟左右哦！

烤箱开启发酵程序，将造型好的面团放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在60分钟左右哦！

在醒发面包的同时，将表面装饰用的火腿肠和乌江榨菜放进料理机里搅碎，备用！

在醒发面包的同时，将表面装饰用的火腿肠和乌江榨菜放进料理机里搅碎，备用！

将表面装饰用的葱切成葱花，再把隔水软化好的黄油也放进碗里，再放入鸡蛋液和食盐，搅拌均匀，备用！

将表面装饰用的葱切成葱花，再把隔水软化好的黄油也放进碗里，再放入鸡蛋液和食盐，搅拌均匀，备用！

将二次醒发好的面团从烤箱里拿出来，用硅胶刷将葱花蛋液刷在面团的表面。刷好之后，将火腿碎和榨菜碎放在面团上面点缀。

将二次醒发好的面团从烤箱里拿出来，用硅胶刷将葱花蛋液刷在面团的表面。刷好之后，将火腿碎和榨菜碎放在面团上面点缀。

烤箱提前预热好，165℃上下火，将烤盘放在烤箱中层，烘烤20分钟左右。烤好后从烤箱里拿出来，稍微晾凉一下就可以吃喽！

烤箱提前预热好，165℃上下火，将烤盘放在烤箱中层，烘烤20分钟左右。烤好后从烤箱里拿出来，稍微晾凉一下就可以吃喽！

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