玫瑰马卡龙
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 35克 杏仁粉 | 35克 糖粉 |
| 15克 细砂糖 | 35克 蛋白 |
玫瑰马卡龙的做法步骤
蛋白打发至干性发泡，打发时细砂糖分3次放入，并加入食用红色素和玫瑰香精混合均匀。
在蛋白糊中筛入杏仁粉和糖粉，翻拌至蛋白糊表面光滑。
将其放入裱花袋，在硅胶垫上挤出直径约3cm的圆形。
烤箱预热至180摄氏度烤6分钟左右，降到140摄氏度继续烤20分钟即可。可根据个人喜好在饼身中加入夹馅。
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Armin。 
