玫瑰马卡龙

玫瑰马卡龙

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

35克  杏仁粉  35克  糖粉  
15克  细砂糖  35克  蛋白

玫瑰马卡龙的做法步骤

蛋白打发至干性发泡,打发时细砂糖分3次放入,并加入食用红色素和玫瑰香精混合均匀。

在蛋白糊中筛入杏仁粉和糖粉,翻拌至蛋白糊表面光滑。

将其放入裱花袋,在硅胶垫上挤出直径约3cm的圆形。

烤箱预热至180摄氏度烤6分钟左右,降到140摄氏度继续烤20分钟即可。可根据个人喜好在饼身中加入夹馅。

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