红烧牛肉米粉

红烧牛肉米粉

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
牛肉500g	橄榄油适量
豆瓣酱3勺	葱姜蒜适量
酱油适量	料酒少许

红烧牛肉米粉的做法步骤

牛肉切小块用水泡着，差不多水干净为止。用这种可以沥水的篮子泡血水比较方便.

牛肉切小块用水泡着，差不多水干净为止。用这种可以沥水的篮子泡血水比较方便.

牛肉冷水入锅加葱姜焯去血水，水开后放入适量料酒去腥.

牛肉冷水入锅加葱姜焯去血水，水开后放入适量料酒去腥.

炒锅放油，油热入姜蒜辣椒丝，洗净的牛肉煸炒一会儿，撇在一边小火将豆辨酱炒出红油。

炒锅放油，油热入姜蒜辣椒丝，洗净的牛肉煸炒一会儿，撇在一边小火将豆辨酱炒出红油。

加入酱油翻炒均匀

加入酱油翻炒均匀

八碗水入锅大火二十分钟，转小火两小时。

八碗水入锅大火二十分钟，转小火两小时。

米粉泡发

米粉泡发

青菜洗净备用，香菜切段等着米粉出锅

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沸水烫米粉五六次左右

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加牛肉汤

加牛肉汤

加香菜，这碗给宝宝吃，哈哈，我吃大碗

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这碗是我的

这碗是我的

没吃够，又煮了一碗红烧牛肉面！

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