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| 难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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| 鹌鹑蛋200g | 油辣椒(加了芝麻和花生)一大茶匙 |
| 老干妈豆鼓酱一茶匙 | 麻椒3g |
| 蒜苗三根 | 盐少许 |
| 大葱10g | 大蒜5g |
| 姜5g | 油适量 |
| 香菜三根 |
主料(将葱姜蒜切碎,蒜苗切段)
将鹌鹑蛋用清水煮熟
放入冷水中待凉透后去皮
平底锅加热,放油,小火将鹌鹑蛋放入,煎到四周金黄,因为少油健康,所以用煎的,没用大量油油炸
锅中放少许油加葱姜蒜碎,油辣椒,麻椒炒香
放入鹌鹑蛋,加老干妈和少许盐翻炒
起锅时,放入香菜和蒜苗,翻炒几下就好。
开吃
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