芹菜饺子

芹菜饺子

住在三楼的成成妈

肉菜的比例根据个人喜好调整哈，我是食肉动物，所以肉会多些……

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
猪肉馅400g	芹菜500g
姜20g	料酒适量
盐适量	蚝油适量
油50ml	花椒少许

芹菜饺子的做法步骤

花椒凉油下锅，小火煸炸出香味，晾凉备用

花椒凉油下锅，小火煸炸出香味，晾凉备用

肉馅加料酒盐蚝油搅打上劲，绞肉馅时不要太细，否则口感不好。等肉馅感觉上劲后加入晾凉的花椒油搅匀。

肉馅加料酒盐蚝油搅打上劲，绞肉馅时不要太细，否则口感不好。等肉馅感觉上劲后加入晾凉的花椒油搅匀。

芹菜最好选香芹，口感好，切起来也方便一些

芹菜最好选香芹，口感好，切起来也方便一些

切好的芹菜拌入肉馅里

切好的芹菜拌入肉馅里

有些出汤，有盆友说，切前芹菜用水焯一下会好些，下回试试

有些出汤，有盆友说，切前芹菜用水焯一下会好些，下回试试

开始包吧……

开始包吧……

好了，请忽略出汤的地方，谢谢……

好了，请忽略出汤的地方，谢谢……

开饭喽，好香欧！

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