| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 生姜1000g | 红糖1000g |
本地姜，个小 细腻，味浓。买回来，洗净，晾干。
去皮
用绞肉机绞碎。
装入炖盅，一层生姜碎一层红糖。压实。
放入电高压锅蒸熟。
蒸好，取出。再次搅拌，将糖和姜拌匀。
空气炸锅机烤盘抹一层油。预热10分钟。
将搅拌好的姜和红糖摊在烤盘上，抹平，压实
放入空气炸锅中，180°，烤20分钟。
再设置180°烤20分钟。
摊凉。
装罐。放冰箱，随时取用。
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