醋焖鸡块

醋焖鸡块

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
鸡块适量	葱1根
姜少许	蒜少许
料酒少许	白糖1勺
醋半袋	盐少许
辣椒适量	老抽适量

醋焖鸡块的做法步骤

鸡块拿出用凉水泡一个小时左右

鸡块拿出用凉水泡一个小时左右

锅内放油

锅内放油

待油温上来放入一勺白糖，小火搅拌至融化,容易上色

待油温上来放入一勺白糖，小火搅拌至融化,容易上色

此时鸡块倒入锅中翻炒，加入少许料酒

此时鸡块倒入锅中翻炒，加入少许料酒

后加入老抽少许，注意不要放太多，还要放醋，不然出来颜色会很黑，期间要小火不停翻炒这样出来的鸡块会很香,火大容易老

后加入老抽少许，注意不要放太多，还要放醋，不然出来颜色会很黑，期间要小火不停翻炒这样出来的鸡块会很香,火大容易老

把准备好的食材放入锅中

把准备好的食材放入锅中

如图

此时放入醋，刚刚淹到鸡块就好，中途放少许盐，小火盖上盖熬制醋剩下少许汤为止

此时放入醋，刚刚淹到鸡块就好，中途放少许盐，小火盖上盖熬制醋剩下少许汤为止

装盘，醋味很浓的嘻嘻

装盘，醋味很浓的嘻嘻

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