芹菜花生

简单

芹菜花生的做法步骤

花生清水冲洗一下后倒入锅中加入高于花生一厘米的冷水再加两勺盐一个八角一点花椒大火烧开转小火煮二十五分钟关火晾凉备用

芹菜去叶清洗切段另起锅中烧开水加入芹菜焯水两分钟可滴一滴食用油这样蔬菜保持翠绿的颜色营养也会被锁住减少流失时间一定不要长否则会不脆了然后快速捞出过凉水备用

准备胡萝卜丁蒜末各种调料取一个大碗先放入晾凉捞出的花生再倒入焯好的芹菜中间放入胡萝卜最上方是蒜末周边加入各种调味料摆放步骤有用意因为要再最后浇上榨好的花椒油

炸花椒一定要最小火慢慢把花椒的香味炸出来直到花椒变黑才最好然后快速浇到摆好的材料中间的蒜末上动作要快可以听到滋滋的声音然后可以盖上一个盖子我用盘子可以焖一下香味

两分钟以后当当当搅拌一下开吃我还依个人口味加入了辣椒油

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